Franco Santasilia, noto esperto di cucina napoletana, è deceduto a Marrakech all’età di 90 anni, dove si trovava ricoverato in una clinica locale dopo un grave incidente avvenuto lunedì. La notizia della sua morte ha suscitato un’ondata di cordoglio tra i suoi familiari e gli appassionati di gastronomia.

Nato a Napoli nel 1935 in una famiglia aristocratica di origini spagnole, Santasilia aveva scelto il Marocco come residenza da circa trent’anni. La sua abitazione a Marrakech si era trasformata in un salotto intellettuale di rilievo, frequentato da figure di spicco della scena mondiale, in un contesto che richiamava la Belle Époque locale.

La passione di Santasilia per la cucina si manifestò negli anni ’60, ispirato dalla madre Leopoldina Caracciolo di Castagneto. Nel 1988, pubblicò un’opera fondamentale, “La cucina aristocratica napoletana”, dove si fondono tradizioni culinarie locali e francesi con il rigore di un ingegnere. Questo libro è considerato un punto di riferimento per gli appassionati di cucina.

Durante la sua carriera, ha ospitato a tavola illustri nomi, tra cui le famiglie Agnelli, Marzotto e Bulgari, oltre a esponenti del mondo della cultura, del cinema e della diplomazia. Santasilia era membro di prestigiose associazioni, tra cui l’Accademia Italiana della Cucina e l’American Institute for Wine and Food.

Lascia la moglie Maria Raffaella e i figli Maria Sole, Giada e Ludovico. Le indagini sulle cause dell’incidente che ha portato alla sua morte sono in corso. La comunità gastronomica ricorderà certamente il suo significativo contributo alla cultura culinaria napoletana.